அதிரவைக்கும் உண்மை ! ஜெயின் இன மக்கள் ஏன் நிலத்துக்கு அடியில் விளைந்த காய்கறிகளை உண்பதில்லை தெரியுமா?

ஜெயின மதம், இந்தியாவின் பழமையான மதங்களில் ஒன்றாக, அகிம்சை (அஹிம்சை) மற்றும் உயிர்களுக்கு தீங்கு செய்யாமை என்ற கொள்கையை மையமாகக் கொண்டு செயல்படுகிறது. 

இந்தக் கொள்கையின் அடிப்படையில், ஜெயின் மக்கள் தங்கள் உணவு முறைகளில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைப் பின்பற்றுகின்றனர். இதில் முக்கியமான ஒரு பழக்கம், பூண்டு, வெங்காயம், கேரட், பீட்ரூட், முள்ளங்கி போன்ற நிலத்தடியில் விளையும் காய்கறிகளை உணவில் தவிர்ப்பது ஆகும். 

இந்தக் கட்டுரையில், ஜெயின் மக்கள் இந்த காய்கறிகளை ஏன் சாப்பிடுவதில்லை, அதற்கு பின்னால் உள்ள மத, தத்துவ, அறிவியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணங்கள் என்ன என்பதை ஆராய்வோம்.

1. அகிம்சையின் மையக் கொள்கை

ஜெயின மதத்தின் மிக முக்கியமான தத்துவம், எந்த உயிருக்கும் தீங்கு செய்யாமல் இருப்பது. 

இது உணவு உட்கொள்ளலிலும் பிரதிபலிக்கிறது. நிலத்தடியில் விளையும் காய்கறிகள், அதாவது வேர்க்காய்கறிகள், அவற்றை அறுவடை செய்யும்போது முழு தாவரமும் அழிக்கப்படுகிறது. 

இது தாவர உயிருக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக ஜெயினர்கள் கருதுகின்றனர். மேலும், இந்த காய்கறிகளை பறிக்கும்போது மண்ணில் உள்ள நுண்ணுயிரிகள், புழுக்கள், பூச்சிகள் போன்றவை பாதிக்கப்படுவதற்கு வாய்ப்பு உள்ளது. 

இதனால், அகிம்சைக் கொள்கையைப் பின்பற்றுவதற்காக, ஜெயினர்கள் இத்தகைய காய்கறிகளைத் தவிர்க்கின்றனர்.

2. நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு

நிலத்தடி காய்கறிகளை அறுவடை செய்யும்போது, மண்ணைத் தோண்டுவது அவசியமாகிறது. இந்த செயல்முறை மண்ணில் வாழும் பல நுண்ணுயிரிகளின் உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கிறது. 

ஜெயின மதம், ஒரு செல் உயிரினங்கள் உட்பட அனைத்து உயிர்களையும் மதிக்கிறது. மண்ணில் உள்ள இந்த நுண்ணுயிரிகள், சுற்றுச்சூழல் சமநிலைக்கு முக்கியமானவை என்று ஜெயினர்கள் நம்புகின்றனர். எனவே, இவற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, வேர்க்காய்கறிகளை உணவில் இருந்து நீக்குகின்றனர்.

3. தாவரங்களின் உயிர் மதிப்பு

ஜெயின தத்துவத்தின் படி, தாவரங்களும் உயிர் உள்ளவை, ஆனால் அவை ஒரு புலனுடையவை (ஒரு இந்திரியம் கொண்டவை) என்று வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. 

இந்த ஒரு புலன், தொடு உணர்வு (ச்பர்ச இந்திரியம்) ஆகும். நிலத்தடி காய்கறிகளை அறுவடை செய்யும்போது, முழு தாவரமும் அழிக்கப்படுவதால், அந்த உயிருக்கு முழுமையான தீங்கு ஏற்படுகிறது. 

மாறாக, மரத்தில் அல்லது தரையில் விளையும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அறுவடை செய்யும்போது, தாவரத்தின் உயிர் முழுமையாக அழிவதில்லை. உதாரணமாக, ஒரு மாம்பழத்தை பறிக்கும்போது மரம் உயிருடன் இருக்கிறது. இதனால், இத்தகைய உணவுகள் ஜெயினர்களால் விரும்பப்படுகின்றன.

4. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் குறிப்பிட்ட தவிர்ப்பு

பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற கந்து காய்கறிகளை ஜெயினர்கள் தவிர்ப்பதற்கு மேலும் சில காரணங்கள் உள்ளன:

வாசனை மற்றும் தூண்டுதல்: இந்த காய்கறிகள் கடுமையான வாசனையைக் கொண்டவை மற்றும் உணர்ச்சிகளைத் தூண்டக்கூடியவை என்று ஜெயினர்கள் கருதுகின்றனர். ஜெயின மதம், மனதை அமைதியாக வைத்திருக்கவும், ஆசைகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் வலியுறுத்துகிறது. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இந்த அமைதியை பாதிக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது.

பாக்டீரியா வளர்ச்சி: இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக உட்கொள்ளும்போது அல்லது வெட்டும்போது, அவை நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கலாம், இது அகிம்சைக் கொள்கையை மீறுவதாகக் கருதப்படுகிறது.

ஆயுர்வேத காரணங்கள்: ஆயுர்வேதத்தின் படி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் “தமஸிக்” (எதிர்மறை ஆற்றல் தூண்டுதல்) உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஜெயினர்களின் சாத்வீக உணவு முறைக்கு எதிரானது.

5. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நெறிமுறை கருத்துக்கள்

நிலத்தடி காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது மண்ணின் இயற்கை வளத்தை பாதிக்கலாம். மண்ணை அடிக்கடி தோண்டுவது, அதன் கருவுறுதலை குறைக்கலாம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சமநிலையை பாதிக்கலாம். 

ஜெயினர்கள், இயற்கையுடன் இணக்கமாக வாழ வேண்டும் என்ற கொள்கையைப் பின்பற்றுவதால், இத்தகைய பாதிப்புகளைத் தவிர்க்க முயல்கின்றனர். 

மேலும், நிலத்தடி காய்கறிகளை உண்பதற்கு பதிலாக, மரத்தில் விளையும் பழங்கள், இலைக் காய்கறிகள், மற்றும் தானியங்களை உண்பது, குறைந்த வன்முறையை உள்ளடக்கியதாக அவர்கள் கருதுகின்றனர்.

6. நடைமுறை வாழ்க்கையில் ஜெயின் உணவு முறை

ஜெயினர்களின் உணவு முறை மிகவும் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் பொதுவாக:
அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்: பருப்பு வகைகள், இலைக் காய்கறிகள், கோதுமை, அரிசி, பழங்கள், மற்றும் பால் பொருட்கள் (பல ஜெயினர்கள் பால் பொருட்களையும் தவிர்க்கின்றனர்).

தவிர்க்கப்படும் உணவுகள்: இறைச்சி, மீன், முட்டை, தேன் (தேனீக்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதால்), மற்றும் நிலத்தடி காய்கறிகள்.

பிற கட்டுப்பாடுகள்: சில ஜெயினர்கள், இரவு நேரத்தில் உணவு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கின்றனர், ஏனெனில் இரவில் நுண்ணுயிரிகள் உணவில் பரவ வாய்ப்பு உள்ளது.

7. நவீன காலத்தில் ஜெயின் உணவு முறை

நவீன காலத்தில், ஜெயினர்கள் தங்கள் உணவு முறையை சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் இணைத்து பார்க்கின்றனர். நிலத்தடி காய்கறிகளைத் தவிர்ப்பது, மண்ணின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கு உதவுவதாக அவர்கள் கருதுகின்றனர். 

மேலும், பல இளம் ஜெயினர்கள், இந்த உணவு முறையை ஒரு தத்துவ மற்றும் அறிவியல் அடிப்படையில் அணுகி, சைவ உணவு முறையை பரவலாக்குவதற்கு முயல்கின்றனர்.