சமூக ஊடகங்களின் புயலில் பிறந்த ஒரு நட்சத்திரம், உலகளவில் லட்சக்கணக்கான ரசிகர்களை ஈர்த்த ஒரு மீம், ஆனால் இன்று அதன் சொந்த ஆணவத்தால் சிதறி விழுந்த ஒரு பேரரசு.
நுஸ்ரெட் கோக்சே, அல்லது 'சால்ட் பே' என்று அழைக்கப்படும் இந்த துர்க்கி சமையல்காரர், 2017இல் ஒரு எளிய வீடியோவால் உலக புகழ் பெற்றார்.
ஆனால் 2025ஆம் ஆண்டு வரை, அவரது NusrEt ஸ்டேக் ஹவுஸ் சங்கிலி பல நாடுகளில் மூடப்பட்டு, சட்ட வழக்குகள், ஊழியர் குற்றச்சாட்டுகள் மற்றும் பொது கோபத்தால் சூழப்பட்டுள்ளது.
இந்தக் கதை, வைரல் பிரபலத்தின் ஆபத்துகளையும், ஆணவத்தின் விளைவுகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது. இது ஒரு எச்சரிக்கை – இன்றைய இணைய நட்சத்திரங்கள் நாளை மறக்கப்படலாம்.
தொடக்கம்: ஒரு உணர்ச்சிகரமான உயர்வு
நுஸ்ரெட் கோக்சே 1983ஆம் ஆண்டு துர்க்கியின் ஷெங்காயா பகுதியில் உள்ள ஒரு ஏழை கிராமத்தில், குர்திஷ் குடும்பத்தில் பிறந்தார். பள்ளியை 13 வயதில் விட்டுவிட்டு, அவர் இஸ்தான்புலில் ஒரு மாமிச வியாபாரியின் உதவியாளராக வேலை தொடங்கினார்.
14 ஆண்டுகள் கடின உழைப்புக்குப் பின், 2010இல் இஸ்தான்புலில் சிறிய NusrEt ஸ்டேக் ஹவுஸைத் திறந்தார். அது வெற்றி பெற்றது, ஆனால் உலகளாவிய புகழ் வந்தது 2017இல்.
ஜனவரி 2017இல், கோக்சே ஒரு வீடியோவை இன்ஸ்டாகிராமில் பதிவேற்றினார்: அவர் ஒரு ஸ்டேக்கை அறுத்து, மண்ணிற் சாம்பலை முழங்காலிலிருந்து சொட்ட விட்டு, கண்களால் பார்த்தபடி உப்பு தூவும் காட்சி. அந்த 'சால்ட் பே' (உப்பு குழந்தை) செயல் உடனடியாக வைரல் ஆனது.
பிரூனோ மார்ஸ் போன்ற பிரபலங்கள் அதைப் பகிர்ந்தனர், 2.4 மில்லியன் பார்வைகள் ஒரே இரவில். இன்ஸ்டாகிராமில் 53 மில்லியன் ரசிகர்கள், டிக்டாக்கில் 147,000 போஸ்ட்கள் – சால்ட் பே உலகின் மிகவும் பிரபலமான 'மீம்' ஆனார்.
அவர் தனியார் ஜெட்டில் பயணித்து, பிரபலங்களுடன் புகைப்பிடித்து, உலகளாவிய சங்கிலியை விரிவாக்கினார். 2022இல், அவரது சொத்துமதிப்பு 50 மில்லியன் டாலர்களுக்கும் மேல் என மதிப்பிடப்பட்டது.
ஆணவத்தின் உச்சம்: விளையாட்டு நிகழ்வுகளில் அத்துமீறல்
சால்ட் பேயின் உயர்வு அவரது திறமையால் தொடங்கியது என்றாலும், அழிவு அவரது ஆணவத்தால் தொடங்கியது. 2022 ஃபிஃபா உலகக் கோப்பை இறுதிப் போட்டியில் (கத்தாரில்), அர்ஜென்டினாவின் வெற்றிக்குப் பின், அவர் பாதுகாப்பை மீறி விளையாட்டு மைதானத்திற்குள் நுழைந்தார்.
லியோனெல் மெஸ்ஸி உள்ளிட்ட வீரர்களுடன் செல்ஃபி எடுத்து, உலகக் கோப்பை கிண்ணத்தைத் தொட்டு, போலி போலி புகைப்படங்கள் எடுத்தார். மெஸ்ஸியின் அசௌகரியம் தெரிந்த வீடியோ வைரல் ஆனது.
பொது கோபம்: "இது அவமானம்!" என்று சமூக ஊடகங்கள் சர்ச்சைக்குரியவை. ஃபிஃபா விசாரணை நடத்தி, அவரை அமெரிக்க ஓபன் கப் இறுதிப்போட்டியில் இருந்து தடை செய்தது.
இது மட்டுமல்ல. 2025 ஷாம்பியன்ஸ் லீக் இறுதிப்போட்டியில், அவர் அழைப்பின்றி தனியார் ஆஃப்டர்பார்ட்டிக்குள் நுழைய முயன்று, வெளியேற்றப்பட்டார்.
இத்தகைய 'கேட்கிராஷிங்' சம்பவங்கள் அவரை 'அவமானமான'வராக மாற்றின. விமர்சகர்கள் அவரை 'கடவுள் காம்ப்ளக்ஸ்' (ஆணவமிகு சுய உணர்வு) கொண்டவர் என்று குற்றம் சாட்டினர்.
இது அவரது பிராண்டை சேதப்படுத்தியது – ஒரு காலத்தில் பிரபலங்கள் அவரது உணவகங்களுக்கு ஓடி வந்தன, இப்போது அது 'க்ரிஞ்ச்' (அசௌகரியம் தரும்) என்று கிண்டல் செய்யப்படுகிறது.
வணிக அழிவு: மூடல் உணவகங்கள், நஷ்டங்கள் மற்றும் விலை உயர்வு
ஆணவம் தனிப்பட்ட மட்டத்தில் இருந்தால் போதும் என்றில்லை; அது வணிகத்தையும் அழித்தது.
NusrEt சங்கிலி 2017-2022 வரை வேகமாக விரிந்தது: அமெரிக்காவில் 7 உணவகங்கள், லண்டன், பாரிஸ், டுபாய் உள்ளிட்டவை.
ஆனால், உணவின் தரம் குறைந்தது, விலை உயர்ந்தது. இவருடைய உணவகத்திற்கு செல்வதையே பெருமையாக கருதிய பணக்காரர்கள், இவரது கடைக்கு படையெடுத்தனர்.
ஆனால், ஒரு பர்கர் விலை இந்திய மதிப்பில் 8,000 வரை, ஒரு க்ரில் சிக்கனின் விலை இந்திய மதிப்பில் 35,000. தங்க துகள்கள் தூவி பரிமாறப்பட்டது. ஆனால், விமர்சகர்கள் "இந்த உணவுகளில் சுவையே இல்லை.. ஓவர் ஹைப்" என்று சொன்னனர்.
டிரிப் அட்வைசரில் லண்டன் உணவகத்தின் மதிப்பீடு 2.9/5 – "மனிதனுக்கு அவமானம்" என்று மதிப்புரைகள்.
2023 - 2025 வரை அழிவு துரிதமானது:
அமெரிக்கா: 7 உணவகங்களில் 5 மூடல். டாலஸ் (ஜனவரி 2025), லாஸ் வெகாஸ், பெவர்லி ஹில்ஸ், போஸ்டன், புக்ரோக்லின். இப்போது மிட்டவுன் மான்ஹட்டன் மற்றும் மையமி மட்டுமே உள்ளன. 2024இல் £5.4 மில்லியன் (சுமார் 58 கோடி ரூபாய்) நஷ்டம்.
ஐரோப்பா: லண்டன் உணவகம் மூடல் (2025). பிற ஐரோப்பிய இடங்கள் சுருக்கம்.பொதுவான காரணங்கள்: இன்ஃப்ளேஷன், வாடிக்கையாளர் கோபம், உயர் விலை. 2024இல் மெனு விலைகளைக் குறைத்தனர், ஆனால் தாமதமானது.
இது 'ஹங்கர் கேம்ஸ்'போன்று என்று முன்னாள் ஊழியர்கள் விவரித்தனர் – போட்டித்தன்மை, அழுத்தம். 2025இல், சப்ளையர்கள் மற்றும் லேண்ட் லார்டுகள் பணம் வசூலிக்க கோரினர், கடன்கள் பெருகின.
ஊழியர் குற்றச்சாட்டுகள்: தீவிரமான வேலைசூழல் மற்றும் சட்ட வழக்குகள்
ஆணவத்தின் மறு முகம்: ஊழியர்கள் மீதான நடத்தை. 2023 பிசினஸ்
இன்சைடர் ரிப்போர்ட்: முன்னாள் ஊழியர்கள் கோக்சேவை 'கடவுள் காம்ப்ளக்ஸ்' கொண்டவர் என்று குற்றம் சாட்டினர்.
பெண் ஊழியர்கள் "அவருக்கு அசாதாரணமான கோரிக்கைகள்" – உணவு சேவை நடக்கும் போது கால் மசாஜ் செய்யச் சொன்னார்.
டெய்லி மெயில் 2025 அக்டோபரில் வெளியிட்ட ரிப்போர்ட்: "அவர் நம்மை அச்சுறுத்தினார், தீவிரமான கலாச்சாரம்" என்று முன்னாள் ஊழியர்கள்.
சட்ட வழக்குகள்:
- டிப் திருட்டு: அமெரிக்க உணவகங்களில் டிப்களை ஊழியர்களிடமிருந்து பறித்ததாக வழக்கு (20232025).
- இனவாதம்: சில ஊழியர்கள் இனவாத நடத்தை குற்றம் சாட்டினர்.
- ஹைஜீன் பிரச்சினைகள்: 2025இல் அமெரிக்காவில் சுகாதார விசாரணைகள், வைரல் பேக் லாஷ்.
கோக்சேவின் வழக்கறிஞர் இவற்றை "தவறான, அர்த்தமற்ற" என்று மறுத்தார், ஆனால் இது பிராண்டை மேலும் சேதப்படுத்தியது.2025இல் தற்போதைய நிலை: மீட்பு முயற்சிகள் மற்றும் எச்சரிக்கைடிசம்பர் 2025 வரை, சால்ட் பேயின் பேரரசு சுருங்கியுள்ளது. அமெரிக்காவில் 2 உணவகங்கள் மட்டுமே, ஐரோப்பாவில் சில மூடல்.
ஆனால் அவர் சரண் அடையவில்லை – மத்திய கிழக்கு (டுபாய், அபுதாபி) மற்றும் ஐரோப்பாவில் (லண்டன், மைகோனோஸ்) கவனம் செலுத்துகிறார். 2025 இறுதியில் மெக்ஸிகோ சிட்டி, ரோம், இபிசா, மிலன் ஆகியவற்றில் புதிய உணவகங்கள் திறக்கத் திட்டமிட்டுள்ளார்.
இன்ஸ்டாகிராமில் இன்னும் சுறுசுறுப்புடன் இருக்கிறார், ஆனால் ரசிகர்கள் குறைந்துள்ளனர்.இந்தக் கதை ஒரு பாடம்: வைரல் பிரபலம் நிலையானதல்ல. கோக்சே தனது சமையல் திறமையை விட, ஆணவமிகு நடத்தையைத் தேர்ந்தெடுத்தார் – உலகக் கோப்பை அத்துமீறல், உயர் விலை, ஊழியர் அநீதி. இது அவரை 'பிரியானி'யிலிருந்து 'பஞ்ச் லைன்' ஆக்கியது.
எதிர்காலம்? மத்திய கிழக்கில் மீட்பு சாத்தியம், ஆனால் அமெரிக்காவில் காயங்கள் ஆழமானவை. சால்ட் பே, உப்பைத் தூவினவர், இப்போது தனது சொந்த தவறுகளால் 'உப்பாக' மாறியுள்ளார்.
Summary : Salt Bae (Nusret Gökçe) rose to global fame in 2017 with his viral salt-sprinkling video. His arrogant behavior, overpriced mediocre steaks, gatecrashing major events, staff mistreatment allegations, and massive losses led to the closure of most Nusr-Et restaurants by 2025, turning the meme king into a cautionary tale.
